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今回は卵1個で作れる簡単シートスポンジケーキ（ジェノワーズ）の作り方・レシピをご紹介します。
約20×16㎝のホーローバットで作るシート状の使いやすい生地です。卵1個分で作れるレシピ。
ロールケーキやショートケーキなどにお勧めの生地です。
お好みの大きさにカットして組み立てたり、軽く巻いてロール状のケーキにしたりすることが出来ます。
様々なケーキ作りの簡単基本生地として是非作ってみて下さい☆
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▷卵1個で作る簡単シートスポンジケーキ（ジェノワーズ）の材料 （約20×16㎝ホーローバット 1枚分）170℃：12分
卵白（Mサイズ） 1個分
グラニュー糖 24ｇ
卵黄（Mサイズ） 1個分
薄力粉 21ｇ
牛乳 小さじ1
※ホーローバット（野田琺瑯）の約20×16㎝を使用しました
▶卵1個で作る簡単シートスポンジケーキ（ジェノワーズ）の作り方：
◎前準備
・ホーローバットに焼き紙を敷いておきます。（100均の焼き紙フリーサイズをカットして使用）
・卵黄と卵白に分けておきます
１．卵白を泡立てグラニュー糖を3回に分け加え、そのつど泡立ててなめらかなツノが立つくらいのメレンゲを作ります。低速で1分キメを整えます。
２、①に卵黄を加えてホイッパーで混ぜ合わせ、薄力粉をふるい入れてホイッパーでサックリと混ぜ合わせます。
３、②に牛乳を加えゴムベラで約20回優しく混ぜ合わせます。
４、③をホーローバットに流し入れ平らにならして、170℃に予熱したオーブンで約12分焼きます。
５、焼けたら型から取り出して焼き紙を少しだけ剥がし2分冷まします。
６、2分経ったら密着するようにラップをして常温で30分置きます。
７、しっとりふんわりすれば卵1個で作る簡単シートスポンジケーキの完成です。
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#スポンジケーキ #ジェノワーズ