今回はアーモンドプードルの代わりに薄力粉でマカロンを作ってみました。
外出自粛中で材料が揃わない方でも、薄力粉と卵白と砂糖で作れてしまう節約なんちゃってマカロンです。
ただ、やはりアーモンドプードルより風味や食感や見た目が劣りますのでその辺はご了承下さい…
何度か作ってみた感想として、アーモンドプードルで作るよりも乾燥しにくいような気がしました。
その上今の季節は湿度が高くなってきて失敗しやすくなるので、出来たら除湿機つけておくと良いかと思われます。
余談ですが、失敗したマカロンは砕いて牛乳をかけてコーンフレークみたいにして食べると美味しいですよ。
【マカロン生地】
・卵白 1個分（今回は37gでした）
・砂糖 卵白の重さの2倍（今回は37×2＝74g）
・ココアパウダー 3~4g（卵白の量により調節）
・薄力粉 卵白と同じ重さ
【ガナッシュ】
・チョコレート 50g
・生クリーム 40g
・ラム酒 適量
完成後は冷蔵庫で保存して、なるべく早めにお召し上がりください。
オーブンは１台ずつ癖があるので、温度と時間はあくまで目安程度に調節してみて下さい。
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