ビスケットで遊ぶイーブイたちをメレンゲクッキーで作りました🍪
ミレービスケットの塩味を使用しています。塩気とメレンゲクッキーの甘さがちょうどよく、とても美味しいです♩
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《作り方》Recipe
①卵白(1個分/約35g)とグラニュー糖(60度)をヘラで混ぜます。
Mix 1egg white(about 35g) and granuted sugar(60g) with a spatula.
②75度～80度のお湯を用意します。
Prepare hot water around 75-80 degrees.
※この時、沸騰させないように注意してください。
Try not have it boiling.
④湯煎にかけながら、ハンドミキサーの中速で泡立てます。
Whisk it with medium force.
⑤50度まで上がったら、湯煎から外します。
When it reaches 50 degrees, remove from hot water.
⑥湯煎から外し、高速で2分間攪拌します。
Mix with full force.
⑦粉糖を加えて、さらに高速で１分間混ぜ合わせます。
Add powdered sugar and continue mixing for another minute.
スイスメレンゲのできあがりです！
Swiss meringue is ready!
⑧白いクリームだけ、あらかじめコルネと絞り袋に詰めておきます。
Take some white meringue and put it in a piping bag and pastry bag.
⑧小皿にクリームを取り分けながら、Wiltonアイシングカラーと竹炭パウダーで色付けしていきます。
Divide the meringue into small bowls, and color them with Wilton icing color and bamboo charcoal powder.
⑨ミレービスケット(塩味)の上に、絞り出していきます。
Squeeze meringue on a piece of biscuit.
⑩75度～80度で3時間焼きます。
Put them in the oven set for 75-80 degrees.
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その他メレンゲクッキーは、こちらのプレイリストにまとめています↓
▪︎ごあいさつ▪︎
こんにちは！まんなたぬきと申します*ˊᵕˋ)੭
アイシングクッキーを中心に、かわいくてワクワクするお菓子づくりの動画をまとめています。
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アイシングクッキーについては、初心者さん向けの動画や、きれいに仕上げるコツ、基本的な作り方についても詳しく説明しています↓
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