#お菓子作り #簡単お菓子 #クレームブリュレ
今回のお菓子作りはトロッとなめらかな、クレームブリュレです✨
卵は卵黄のみ、牛乳だけでなく生クリームを使用したリッチなレシピです
作り方はとても簡単！混ぜるだけ…d(￣ ￣)
焼き上がりだけ見極める必要がありますが、
液体感がなく、プリンのようにぷるんとしたらOKです！
バーナーでキャラメリゼした後は、
ブリュレは生温く、容器は熱々なので
冷凍庫で10分程冷やしてから食べるのがオススメです！
最後には、スプーンを熱してキャラメリゼする方法も紹介しております！
※百均で買ったスプーンは焦げたのでお気に入りのスプーンはNGです。
コツはスプーンはかなり熱します！火傷には注意です⚠️
トースターでキャラメリゼする方法もありましたが、
ブリュレまで焼けた感じになるのとブリュレ全体が熱々になるので冷やすのに時間を要しました。
私はオススメはしません_(:3」z)_
ブリュレは焼いた日から3日以内に美味しく食べましょう〜✌️✌️✌️
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★前回の動画はこちら！↓
■目次
0:00 クレームブリュレ
2:44 湯煎焼き
3:23 キャラメリゼ
3:53 完成！エンジョーーーーい！
■レシピ (10cm ココット3個分) | Recipe (serve for 3 10cm cocotte)
牛乳 | Milk …………………………………………………100g
生クリーム (35%) | Heavy cream (35%) ..200g
バニラビーンズ | Vanilla beans ……………….1/4本
卵黄 | Egg yolks ………………………………………….3個
グラニュー糖 | Granulated sugar ………………40g
[焼成 | Baking]
130℃に予熱したオーブンで35~45分焼く
(60℃くらいの湯煎で蒸し焼き)
Bake at 260°F (preheated) for 35~45 minutes.
(Steamed in 140°F hot water)
[仕上げ | Finish]
グラニュー糖 | Granulated sugar…………….適量
■動画でよく使用しているもの
[調理家電]
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ハンドブレンダー：Vitantonio ハンドブレンダー https://a.r10.to/hzSBkQ
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[調理器具]
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鉄板：Cotta オーダーメイド天板
カッティングボード：IKEA
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[型]
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[容器]
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プラスチック容器：無印良品
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[お皿]
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黒いお皿 (大)：KINTO https://amzn.to/3nhcKC8
[撮影機材]
カメラ：Sony a6400 https://amzn.to/33saVdO
レンズ：SIGMA 30m F1.4 DC DN https://amzn.to/2GmXdjI
マイク：RODE VideoMicPro+ https://amzn.to/34pdnkn
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