◆かぼちゃクッキー 作り方/Pumpkin cookie recipe
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かぼちゃ…1/4個
■かぼちゃクッキー
無塩バター…60g
粉糖…50g
卵黄…20g
かぼちゃペースト…80g
薄力粉…120g
①かぼちゃの種を取り除き少量の塩、はちみつを打ちアルミホイルで包み170℃のオーブンで蒸し焼きにする。
火の入りは串で刺して抵抗なく刺さればOKです。
②かぼちゃを裏ごしをし容器に入れ冷ます。
③室温に戻したバターをクリーム状にし粉糖を加えなじませる。
④上記に卵黄を加え全体をなじませ裏ごししたかぼちゃペーストを加える。
⑤かぼちゃペーストを全体になじませたら薄力粉を加え生地をまとめる。
⑥まとめた生地を2gずつ計量し丸め天板に6個ずつ並べかぼちゃの形を作り170℃に予熱したオーブンで約15分～17分焼き上げる。
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1/4P…pumpkin
■ Pumpkin cookies
60g…butter
50g…Powder sugar
20g…egg yolk
80g…Pumpkin paste
120g…Flour
① Remove the pumpkin seeds, beat a small amount of salt and honey, wrap in aluminum foil, and steam in an oven at 170 ° C.
It is OK if you stab it with a skewer and stab it without any resistance.
② Strain the pumpkin and put it in a container to cool.
③ Make the butter that has been returned to room temperature into a cream, add powdered sugar and let it blend in.
④ Add egg yolk to the above, blend the whole and add the strained pumpkin paste.
⑤ After applying the pumpkin paste to the whole, add the flour and put the dough together.
⑥ Weigh 2g of the dough, roll it up and arrange 6 pieces on the top plate to make a pumpkin shape, and bake it in an oven preheated to 170 ℃ for about 15 to 17 minutes.
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