#お菓子作り #お菓子レシピ #アイスボックスクッキー
今回のお菓子作りはアイスボックスクッキーです✨
以前の動画で紹介したアイスボックスクッキーで
(https://youtu.be/6OKVMuNKBfo)
コメントを多く頂きました！
ありがとうございます😊
そこで、アイスボックスクッキー第二弾です！
質問が多かった事を踏まえ新たなアイスボックスクッキーを紹介したいと思います
・味の種類を増やしました。ココア・抹茶・いちご・紅茶の4種類です
・厚み定規無しで、生地の厚さを整えました
・模様もシンプルに！！！
レシピでは一種類分の材料を紹介しています
例えば、2種類作りたい場合は、ベースの生地を2倍にして作ります
プレーン生地の薄力粉も2倍に、各種類の薄力粉などはそのままの分量で加えて下さい
美味しいクッキーを作りましょう
･:*+.(( °ω° ))/.:+
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★前回のアイスボックスクッキーの動画はこちら！↓
■目次
0:00 レシピ
0:28 ココアクッキー生地
3:03 抹茶・イチゴ・紅茶クッキー生地
4:43 成形
7:51 組立て
10:00 カット
10:49 焼成
11:26 完成！エンジョーい！
■レシピ (18-20枚分) | Recipe (18-20 each cookies)
[ベース生地 (1種類分) | Base dough]
無塩バター | Unsalted butter ………………60g
粉糖 | Powdered sugar ……………………….38g
卵黄 | Egg yolk ……………………10g (1/2個分)
バニラオイル | Vanilla oil …数滴 (few drops)
↓
↓
生地を半分に分ける
↓
↓
★プレーン生地
薄力粉 | Cake flour ……………………………50g
↓
↓
もう半分の生地はお好みでの味を一種類分
↓
↓
[フレーバー生地 | Flavor dough]
★抹茶 | Matcha
抹茶 | Matcha ……………………………………..2g
薄力粉 | Cake flour ……………………………45g
★イチゴ
フードカラー | Food color
イチゴパウダー | Strawberry powder ……4g
薄力粉 | Cake flour ……………………………50g
★ココア
ココアパウダー | Cocoa powder ………….5g
薄力粉 | Cake flour ……………………………45g
★紅茶
紅茶 | Black tea ………………………………….2g
牛乳 | Milk ………………小さじ1/2 (1/2 tbsp)
薄力粉 | Cake flour …………………………..50g
※紅茶はティーパック1袋分です
茶葉が大き目の場合は刻みましょう
[焼成 | Baking]
★抹茶, ココア, 紅茶 | Matcha, Cocoa, Black tea
予熱したオーブンで170℃ 10分 → 160℃ 5-10分
340°F (preheated) 10 mins. → 320°F 5-10 mins.
★苺 | Strawberry
予熱したオーブンで170℃ 5分 → 160℃ 10-15分
340°F (preheated) 5 mins. → 320°F 10-15mins.
■動画でよく使用しているもの
[調理]
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・カセットコンロ
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・小さいゴムベラ
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・大きいガラスボウル
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・白いホイッパー
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・普段使いしてるホイッパー
(動画では金属音がしてしまうので使ってませんがとても使いやすいです。)
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・白いゴムベラ
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・ガラスの計量カップ
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・シノワ (細かい網)
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・鉄板
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・オーブン
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[撮影機材]
カメラ
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レンズ
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マイク
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