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ご覧頂きありがとうございます😊
今回は電子レンジでシフォンケーキを作ってみました😉
なかなか上手くいかず、何度か作ったのですが、焼く時がポイントになります😉
2分おきに向きを変えて、加熱ムラを防がないと、膨らみすぎる所と膨らまない所が出来てしまうので様子を見ながら加熱して下さい😉
生地はメレンゲも使わずとっても簡単に出来るので、是非作ってみてください😊
今回はココアパウダーを使いましたが、抹茶パウダーなど使ってアレンジするのもおすすめです😉
【材料】15cmシフォン型 1台分
・卵(M～L) 4個
・ホットケーキミックス 100g
・ココアパウダー 大さじ2杯
・溶かしバター 30g
・牛乳 60cc
・いちご 5、6粒
・生クリーム 100cc
・グラニュー糖 20g
・ミントの葉
・粉砂糖
【作り方】
①大きめのボウルに卵を割り入れて混ぜる
※あまり泡立てないように混ぜる
②ホットケーキミックス、ココアパウダーを加えて粉っぽさがなくなるまでしっかり混ぜる
③溶かしバターを加えてよく混ぜたら、さらに牛乳を加えてしっかり混ぜる
④型に流し入れて軽く空気を抜き、電子レンジ600Wで2分加熱して、上下を入れ替えてさらに2分加熱、さらに向き変えて1分～2分加熱する
⑤焼き上がったらケーキクーラーなどに置き粗熱をとる
⑥生地が落ち着いたら半分にカットして、乾燥しないようにラップをかける
⑦氷水を用意して生クリームにグラニュー糖を加えて、角が柔らかく立つ9分立てに泡立てる
⑧半分に切った生地に生クリームが溢れる様に塗り、いちごの頭を飛び出るように並べてもう1枚重ねて上も同じ様に生クリーム、いちごを並べたらブルーベリー、ミントの葉を飾り粉砂糖をふって完成
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