#お菓子作り #料理 #キッシュ
今回のお菓子作り（？）はキッシュロレーヌ！
フランスのお惣菜を作ってみました！
★チャンネル登録はこちら！新作レシピ動画をいち早くお届けできます↓
http://www.youtube.com/channel/UCYfjkNE3biQMTKZdyLmm3cg?sub_confirmation=1
★前回の動画はこちら！↓
■目次
0:00 キッシュの作り方
0:14 パートブリゼ
2:07 フォンサージュ
3:27 焼成
4:53 アパレイユ作り
8:15 焼成
8:40 完成！エンジョーい！
10:01 おまけ（スティックパイの作り方）
■レシピ | Recipe
[ブリゼ生地 | short pastry]
強力粉 | Bread flour …………………………………….50g
薄力粉 | Cake flour ……………………………………150g
無塩バター (冷) | Unsalted butter (Cold) ………80g
塩 | Salt ……………………………………………………….3g
冷水 | Cold water ………………………………………..80g
[アパレイユ | Appareil]
全卵 (Mサイズ) | Whole egg (M size) …………..2個
生クリーム (35%) | Heavy cream (35%) …….150g
塩 | Salt ……………………………………………………少々
玉ねぎ | Onion ……………………………..1/2個 (120g)
ほうれん草 | Spinach …………………….2~3株 (60g)
ベーコン | Bacon ……………………………………….65g
グリエール | Gruyere cheese ………………………30g
エメンタール | Emmental cheese ……………….30g
(お好みのチーズでもOK. 塩気の強いチーズは少なめがおすすめ.)
(You can use also your favorite cheese. If you can salty cheese, smaller amount of them is recommended.)
[焼成 | Baking]
① 180℃に予熱したオーブンで15分焼く
② おもしを外して180℃でさらに15分焼く
③ 生地の表面に卵を塗ってさらに180℃で3分焼く
④ アパレイユを流して180℃で40分焼く
1) Bake at 356°F (preheated oven) for 15 mins.
2) Bake at 356°F for 15 mins without tart stone.
3) Apply a thin layer of egg to the dough surface
and bake 356°F for 3 minutes.
4) Pour the apareil and bake at 356°F for 40 mins.
【BGM】
・前半
https://dova-s.jp/bgm/play4520.html
・後半
https://dova-s.jp/bgm/play2873.html
■SNS
・Instagram: https://www.instagram.com/cxgx_cookin…
・Twitter: https://twitter.com/cxgx_cooking
・TikTok: www.tiktok.com/@cgcooking