こりすクッキング(Coris Cooking Channel）へようこそ☆
今回は栗のような生チョコの作り方・レシピをご紹介します。
生チョコを絞って硬め、ケシの実をつけて栗のように仕上げます。
さらに目をつけて、みんな大好き「くり坊」に仕上げます
バレンタインやホワイトデー、モンブランの仕上げにもおすすめ☆
是非作ってみてくださいね☆
⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆
はじめまして。こりすクッキングです。お菓子、スイーツ、ケーキ、焼き菓子、ジャムやシロップ煮などの保存食、などを主としたお菓子作りチャンネルです。
お菓子作りの楽しさや旬の味わいや旬の香りの喜び、素材への感謝の気持ちなど、少しでもこのチャンネルを通して伝わると嬉しいです。
チャンネル登録よろしくお願いします☆
https://m.youtube.com/channel/UCIADYlvF7cSppCuQKU29VSw
⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆
▷栗のような生チョコの材料 約40個（匹）分
▷生チョコの材料
チョコレート 100ｇ
※明治ブラックチョコ使用
生クリーム 60ｇ
※明治十勝35%使用
▷仕上げの材料
ケシの実 20～30ｇ程度
▷くり坊にする場合
チョコペン（黒・白）
※100均で購入
▶栗のような生チョコの作り方
◎前準備
・チョコレートに使うボウルやゴムベラなどは水気のついてない乾燥したものを使用してください
１、チョコレートを刻んでボウルに入れ、湯煎にあて約7割程度溶かして湯煎から取り出します。
※チョコレートの溶かし方→https://youtu.be/ApbB0M6yiVg
※チョコを溶かすときのボウルについて→https://youtu.be/lkRf-k8acro
２、生クリームを電子レンジ500Wで約1分加熱して（軽くフツフツとするくらい）①にすべて加えます。
※生クリームをレンジで加熱する時には吹きこぼれに注意してください
３、②をホイッパーで中心から混ぜていきます。中心からトロッとツヤっとしてきたら徐々に全体を混ぜて、全体がツヤっとトロっとしたら仕上げにゴムベラで混ぜます。これで生チョコのベースの完成です。
４、③を器又はアルミトレーに流しいれます。上から密着するようにラップをして常温でクリーム状になるまで置いておきます。
※あまり寒い部屋や冷蔵庫で急ぎ固めると固くなりすぎたり表面が先に固まってダマになり絞りにくくなるので注意してください
※もし硬くなりすぎた場合は電子レンジ10秒ずつ加熱し硬さを調整できますが、ダマになりやすいのでできれば1度で硬さを調整すると良いです。
５、クリーム状になった生チョコをサッと混ぜ均一なクリーム状にして、丸口金をセットした絞り袋に入れます。
６、栗のような形のポッシュ絞りで絞って涼しい部屋で扱える硬さになるまで置いておきます。
※冷蔵庫に入れると表面が固まりすぎケシの実がつけにくくなります
７、扱える硬さまで固まったら生チョコをケシの実の上にのせ、側面に指で優しくケシの実をつけます。これで栗のような生チョコの完成です。
８、くり坊に仕上げる場合はチョコペンを溶かして目をつけます。
※目が取れやすいので優しく扱ってあげてください
ブログでより詳しく作り方を紹介しています
コリスのお菓子作りブログ
Youtube動画（Coris Cooking Channel)で作り方を紹介しています。
https://m.youtube.com/channel/UCIADYlvF7cSppCuQKU29VSw
インスタグラムもやってます！
https://www.instagram.com/coris_riri/
ツイッターもやってます！
https://mobile.twitter.com/coris_riri
【こりすクッキングお勧め動画】
牛乳で作る簡単☆生チョコの作り方【材料2つ】Eazy Nama-chocolate｜Coris cooking
とろける☆ほうじ茶生チョコの作り方【香りのほうじ茶トリュフ】Hojicha Nama Chocolate Recipes｜Coris cooking
とろけるイチゴの生チョコの作り方【恋味いちごトリュフ】Strawberry Nama Chocolate Recipes｜Coris cooking
キャラメル生チョコの作り方【生キャラメルのような生チョコ☆】キャンディ包み Caramel Nama-chocolate｜Coris cooking
#バレンタイン #生チョコ #くり坊