#バレンタイン #お菓子作り #チョコケーキ
今回のお菓子作りはハート型のチョコバタークリームケーキです🎂
見た目がとっても可愛いです！
ハート型は真っ直ぐなラインもあり、曲線もあったりで
ナッペが難しいです。
なので、扱いが難しいチョコ生クリームではなく
チョコバタークリームで仕上げました😊
上からたっぷりとガナッシュをかけて頂きます♡
★チャンネル登録はこちら！新作レシピ動画をいち早くお届けできます↓
http://www.youtube.com/channel/UCYfjkNE3biQMTKZdyLmm3cg?sub_confirmation=1
★前回の動画はこちら！↓
■目次
0:00 ハートのチョコバタークリームケーキの作り方
0:16 スポンジスライス
2:34 シロップ作り
3:03 チョコバタークリーム作り
5:56 サンド
9:27 ナッペ
12:31 コーティング用のガナッシュ作り
14:50 完成！エンジョーい！
■レシピ (約15cm一台分) | Recipe
ココアジェノワーズ (φ15cm) | Cocoa sponge cake (φ15cm) ….1cm厚スライス4枚
[チョコバタークリーム | Chocolate butter cream]
スイートチョコ (カカオ分50-60%) | Sweet chocolate (Cacao 50-60%) ………………90g
生クリーム (35%) | Heavy cream (35%) ……90g
無塩バター | Unsalted butter …………………120g
練乳 | Condensed milk ……………………………50g
粉糖 | Powdered sugar …………………………..20g
[シロップ | Syrup]
水 | Water …………………………………………………60g
グラニュー糖 | Granulated sugar ……………….15g
グランマルニエ | Grand marnier ………………..10g
イチゴジャム | Strawberry jam ………………….適量
[コーティング用ガナッシュ | Ganache]
スイートチョコ (カカオ分50-60%) |
Sweet chocolate (Cacao 50-60%) …50g
生クリーム (35%) | Heavy cream (35%) ..50g
■SNS
・Instagram: https://www.instagram.com/cxgx_cookin…
・Twitter: https://twitter.com/cxgx_cooking
・TikTok: www.tiktok.com/@cgcooking