ホットケーキミックスで！
【バナナパウンドケーキ】
(18cmパウンド型)
バナナ…2本
卵…1個
砂糖…30g
サラダ油…60g
ホットケーキミックス…150g
(準備)型にシートを敷く。オーブンを180度に予熱する。
1.ボウルにバナナ1本を入れ、フォークでペースト状に潰す。卵、砂糖、サラダ油を加えてよく混ぜ、最後にホットケーキミックスも加えて混ぜる。
2.型に注ぎ、残りのバナナを縦半分に切って乗せ、予熱したオーブンで35〜40分焼く。
《ポイント》
♦︎著書【ホットケーキミックスのお菓子】P.20掲載の［バナナパウンド］を、バターを使わないレシピにアレンジしました♩
♦︎(好みで)乗せる用のバナナの表面にレモン汁を塗っておくと変色を防ぐことができます♩
♦︎サラダ油の代わりに太白ごま油を使用しても♩