ホットケーキミックスで！
【小倉抹茶マフィン】
(マフィン型1台分)
●卵…1個
●砂糖…大3
●牛乳…70ml
●サラダ油…60g
☆ホットケーキミックス…150g
☆抹茶パウダー…大1
ゆであずき…100g
(準備)型にグラシンカップを敷く。抹茶はふるう。オーブンを180度に予熱する。
1.ボウルに●を入れて泡立て器でよく混ぜる。続けて☆も加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
2.あずきの2/3量を加えてひと混ぜする。
3.型に注いで残りのあずきをのせ、予熱したオーブンで20分焼く。
《ポイント》
◆生地にあずきを加えたら混ぜ過ぎ注意！ほんのひと混ぜするだけでOK♩(混ぜすぎると生地がの色が濁るので、混ざらなくてOK)
◆ゆであずきは缶のつぶあんです♩
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