#抹茶ロールケーキ #ロールケーキ #rollcake
今回のお菓子作りは抹茶のロールケーキ！
春らしいロールケーキを作ってみたけれどあんこと練乳クリームがめちゃめちゃに合う美味しいオールケーキができた！フォークが止まらない〜〜〜
★基本のロールケーキはこちら！
★白桃のロールケーキはこちら！
★いちごの白いロールケーキはこちら！
■目次
0:00 抹茶ロール生地
7:22 小豆を煮詰める
8:25 練乳クリーム作り
9:13 巻いていくぅ！
12:04 カットしていくよ！
13:25 完成！ｴﾝｼﾞｮｰｲ！
■レシピ | Recipe
抹茶のロールケーキ(25cm 1本分) | Matcha rollcake (serve for a 25cm rollcake)
A. 抹茶ロール生地 (27 x 27cm ロールケーキ型) | Matcha rollcake dough
卵黄 | Egg yolk ……………..Mサイズ3個 (約60g)
グラニュー糖 | Granulated sugar ……………25g
卵白 | Egg white ……………Mサイズ3個 (約90g)
グラニュー糖 | Granulated sugar ……………60g
薄力粉 | Cake flour ………………………………..50g
抹茶 | Matcha powder ……………………………..6g
無塩バター | Unsalted butter ………………….16g
牛乳 | Milk …………………………………………….15g
焼成 | Baking
170℃に予熱したオーブンで約18~20分
残り5分程度になったら前後を反転させる
338°F (preheated oven) for about 18~20 mins.
Invert the front and back when there are 5 minutes left.
B. 練乳クリーム | Condensed milk cream
生クリーム (40~45%) | Heavy cream (40~45%) ..130g
練乳 | Condensed milk ……………………………………….20g
C. あんこ | Red beans paste ………………………………..90g
(茹で小豆を塗りやすい硬さに煮詰めたもの
もしくはあんこを水で薄めて塗りやすい硬さにしたもの)
■SNS
・Instagram: https://www.instagram.com/cxgx_cookin…
・Twitter: https://twitter.com/cxgx_cooking
・TikTok: www.tiktok.com/@cgcooking