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作り方は字幕を参考にしてください。
▼分量
➢タルト生地 00:16
ココナッツオイル50ｇ
粉糖30ｇ
アーモンドプードル20ｇ
小麦粉105ｇ
水35ｇ
-生地は一晩冷蔵庫に入れておく
-16cm x 2.5cmの型に敷いたら3時間冷蔵してから焼く
-空焼き200℃15分
*休ませる時間が短い、敷く時に何度も生地の形を変えすぎた場合は焼成後タルト生地が縮みやすくなります。メッシュのシリコンシート（シルパン）を使った場合ピケを省略できます。
➢ブルーココナッツフィリング 4:19
コーンスターチ大さじ2 10g
アガー小さじ1/2 2ｇ
砂糖25ｇ
ココナッツミルク250g
スピルリナブルー小さじ⅛
-型14cm
➢ブルーベリーフィリング 7:38
ココナッツオイル50ｇ
アーモンドプードル50ｇ
小麦粉10ｇ
ブルーベリージャム60ｇ（果実分60％）
ブルーベリー60ｇ
-200℃25分
➢デコレーション
ブルーベリージャム（果実分60％）
ブルーベリー
ハーブなど
ーオーブン使用の際の注意点ー
＊オーブンを使う場合には『予熱をしたオーブンで』とレシピに書かれていなくても、必ず予熱して焼く温度になってから焼き始めてください。
＊ご家庭の各オーブンによって焼き上がりが変わってくる場合があります。レシピの温度、時間は目安として考えてください。
使用オーブン ELECTROLUX EOC6631
動画では上下加熱の通常モードで焼いています。コンベクション機能、ガスオーブン使用の場合は10-20℃温度を下げて焼いてください
Instructions is explained in the subtitles.
▼Ingredients 16cm Tart
00:16 Tart dough
50g Coconut oil
30g Powdered sugar
20g Almond flour
105g Flour
35g Water
-Mold 16cm x 2.5cm
-Leave the dough in the refrigerator overnight.
-Put it in a mold and let it cool in the refrigerator for 3 hours before baking.
-conventional 200℃ 15min.
4:19 Blue coconut filling
2 tbsp Cornstarch *10g
1/2 tsp Agar *2g
25g Sugar
250g Coconut milk
1/8 tsp Blue spirulina powder
-Mold 14cm
7:38 Blueberry filling
50g Coconut oil
50g Almond flour
10g Flour
60g Blueberry jam (60% fruit)
60g Blueberries
-conventional 200℃ 25min.
Decoration
Blueberry jam (60% fruit)
Blueberries
Herbs and so on
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