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今回はかしわ餅プリンの作り方・レシピをご紹介します。
ぷるっぷるのモチっとした優しいミルクプリンとあんこの味わいです。
かしわの葉にのせてかしわ餅に変身☆
とっても簡単で子供の日にもおすすめです☆
是非味わってみて下さいね☆
【目次】
00:00 かしわ餅プリンの作り方
00:12 あんこの準備
01:04 ミルクプリンを作る
03:27 かしわ餅に変身
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▷かしわ餅プリンの材料 約5個分（約140ml器）
牛乳 300ｇ
砂糖 50ｇ
粉ゼラチン 7ｇ
水 35ｇ
こしあん 30ｇ×5
かしわの葉
※製菓材料店で購入
▶かしわ餅プリンの作り方
◎前準備
・こしあんを30ｇずつ5個計量して、サッと丸めて器に入れて、冷蔵庫に入れておきます
１、粉ゼラチンに水を加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫に10分間入れてふやかしておきます。
２、手鍋に牛乳、砂糖を入れて中火にかけて、ゴムベラで鍋底を優しくこするように混ぜながら加熱していきます。
※牛乳は焦げ付きやすいので混ぜながら加熱してください
３、②が軽くフツフツとしたら火を止めて、①を加えてゴムベラでしっかりと混ぜ溶かします。（今回は約40秒混ぜました）
４、③を氷水にあててぬる冷たいくらいまで冷やして、事前に用意したあんこを入れた器に注ぎ入れます。
※茶こしで濾しながら計量カップに入れて注ぐと注ぎやすいですし、泡も多少消えて綺麗に注ぎやすいです。
５、④を冷蔵庫で3時間以上冷やして固めます。
６、しっかり固まったら器を熱湯にサッとあてて（10秒くらい）ひっくり返してスプーンで側面の一部に空気を入れてかしわの葉の上にプリンとのせます。
７、かしわの葉で包めばかしわ餅プリンの完成です。
※ゼラチンで固めているので冷蔵庫で保管してください。
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