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今回はカーネーションケーキの作り方・レシピをご紹介します。
苺のショートケーキをベースに、母の日のカーネーションデコレーションで仕上げました。
市販のバームロールを使って比較的簡単にカーネーションブーケを作ります☆
母の日におすすめ☆是非作ってみて下さいね☆
【目次】
00:00 カーネーションケーキ
00:12 カーネーションブーケの作り方
03:09 簡単スポンジケーキの作り方
06:00 組み立ての前準備
07:30 組み立て
09:16 仕上げ
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▷カーネーションケーキの材料 15㎝ 1台分（約4人～6人前程度）
▷卵2個で作れる簡単スポンジケーキ（15㎝） 160℃25分
卵 2個
砂糖 60ｇ
薄力粉 54ｇ
牛乳 大さじ1
▷クレームシャンティの材料
生クリーム 300ｇ
※明治十勝35%使用
砂糖 24ｇ
▷組み立て・仕上げの材料
苺 2/3～1パック
※今回はSサイズ使用
タイム 適量
母の日ピック
※製菓材料店で購入
バームロール 1～1.5袋分
※ブルボンバームロール
チョコペン 赤、ピンク、白各1本
※セリアで購入
▶カーネーションケーキの作り方
▶バームロールを使ってカーネーションブーケを作る
※詳しくは動画を参照してください
▶卵2個で作れる簡単スポンジケーキ（15㎝）を作る
卵2個で作れる簡単スポンジケーキ（15㎝）の作り方→https://youtu.be/0MdHhGTJjZE
※焼けたスポンジケーキはすぐに型から取り出して常温に5分置いて冷まし、5分経ったら袋に入れて1時間ほど置いて保湿してふんわりシットリにしておきます。
▶スポンジケーキのスライスとサンド用苺カット・クレームシャンティを作る
１、スポンジケーキは焼き面を取って3枚程度にスライスします。
※スライスが難しい場合は白木や補助をあててスライスしてください
２、サンド用の苺をカットしておきます。サンド用は1粒を3～4カットしておきます。
３、生クリームと砂糖を氷水にあてながら泡立ててクレームシャンティを作っておきます。
▶ショートケーキを組み立てる
１、1枚目のスポンジケーキにクレームシャンティを塗ってサンド用にカットした苺を並べてクレームシャンティを塗ります。
※イチゴはスポンジケーキの周りの約1㎝内側に収まるように置きます。
２、2枚目のスポンジケーキをのせてクレームシャンティをやや厚めに塗り、3枚目のスポンジケーキをのせます。
３、ケーキの上面と側面にクレームシャンティを薄く下塗りします。
※スポンジケーキが透けて見えるくらいに薄く塗ります。
４、下塗りしたケーキにクレームシャンティをナッペ（本塗り）します。
５、本塗りしたケーキをトレー又は皿にのせます。
６、カーネーションブーケをのせてクレームシャンティを絞って、ヘタ付きのまま半分にカットした苺をのせます。
７、タイムを飾って母の日ピックをのせればカーネーションケーキの完成です。
ブログでより詳しく作り方を紹介しています
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#カーネーション #母の日