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［レシピ］
材料 5×6セルクル型 4個分
■タルト生地
クッキー40g
無塩バター20g
■チーズクリーム生地
クリームチーズ200g
生クリーム200g
グラニュー糖50g
■ガナッシュ
チョコレート100g
生クリーム100g
作り方
タルト生地
0:33
1.クッキー40gを細かく砕き、無塩バター20gを入れよく混ぜます。
1:15
2.型にタルト生地を入れしっかりと押し固めます。
1:46
3.冷蔵庫で冷やしておきます。
チーズクリーム生地
2:05
4.クリームチーズ200gを練り柔らかくします。
2:29
5.グラニュー糖50gを入れよく混ぜます。
2:55
6.生クリーム200mlを泡だて、チーズ生地と合わせます。
3:43
7.冷やしておいた型にチーズクリーム生地を入れ平にならします。
4:11
8.冷蔵庫で1時間冷やします。
ガナッシュ
4:15
9.チョコレート100gに生クリーム100mlを入れ600wの電子レンジで1分加熱しよく混ぜます。
4:40
10.冷やしておいた型にガナッシュを流し入れ、2〜3時間冷やします。
5:15
11.お好みのお菓子をトッピングします。
6:55
12.30分ほど冷蔵庫で冷やし固めます。
6:58
13.よく冷えたら型から外し、お好みのサイズにカットします。
完成
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[recipe]
Material 5 x 6 cercle type 4 pieces
■ Tart dough
Cookie 40g
Unsalted butter 20g
■ Cheese cream dough
Cream cheese 200g
Fresh cream 200g
Granulated sugar 50g
■ Pavé chocolate
Chocolate 100g
Fresh cream 100g
How to make
Tart dough
0:33
1. Crush 40g of cookies into small pieces, add 20g of unsalted butter and mix well.
1:15
2. Put the tart dough in the mold and press it firmly.
1:46
3. Keep it in the refrigerator.
Cheese cream dough
2:05
4. Knead 200g of cream cheese to soften it.
2:29
5. Add 50g of granulated sugar and mix well.
2:55
6. Whisk 200 ml of fresh cream and combine with cheese dough.
3:43
7. Put the cheese cream dough in a chilled mold and flatten it.
4:11
8. Refrigerate for 1 hour.
Pavé chocolate
4:15
9. Put 100 ml of fresh cream in 100 g of chocolate, heat in a 600 w microwave oven for 1 minute, and mix well.
4:40
10. Pour the ganache into a chilled mold and let it cool for 2-3 hours.
5:15
11. Top with your favorite sweets.
6:55
12. Refrigerate for about 30 minutes to harden.
6:58
13. When it cools well, remove it from the mold and cut it to the size you like.
Complete
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