バターと砂糖は通常レシピの約半分、シロップ無しでも十分甘くて美味しい抹茶と小豆のパウンドケーキ! 小豆はお手軽な甘納豆を使いました。
ケーキを焼いた後にも有効活用できる、パウンド型の簡単な紙の敷き方も出てきます!
【材料】18cm パウンド型(17.5×8×6cm)
薄力粉 80g
アーモンドプードル 40g
ベーキングパウダー 3g
抹茶 5g
バター(有塩あるいは無塩+塩ひとつまみ) 50g
牛乳 30g
ハチミツ 20g
卵(M-L) 2個
砂糖(上白糖・グラニュー糖など) 50g
甘納豆 70-80g
強力粉(なければ薄力粉) 少々
【焼成温度・時間】
170℃に予熱→170℃で8-10分焼いて切れ目を入れる→160℃で25-30分焼く(途中で焼き色が充分ついたらアルミホイルをかぶせる)
(注)それぞれのオーブンによって違うのでこれはあくまで目安です。
[Ingredients] 18 cm pound type (17.5 x 8 x 6 cm)
Cake flour 80 g
Almond powder 40g
Baking powder 3g
Matcha 5g
Butter (salted or unsalted + a pinch of salt) 50 g
Milk 30g
Honey 20g
2 eggs (M-L)
Sugar (white sugar, granulated sugar, etc.) 50 g
Amanatto 70-80g
Strong flour (or weak flour if not) A little
[Baking temperature / time]
Preheat to 170 ℃ → Bake at 170 ℃ for 8-10 minutes to make a cut → Bake at 160 ℃ for 25-30 minutes (cover with aluminum foil if the color is sufficiently browned on the way)
(Note) This is just a guide as it differs depending on each oven.
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