こりすクッキング(Coris Cooking Channel）へようこそ☆
今回はジューンベリーゼリーの作り方・レシピをご紹介します。
とろける口どけとプルとろの口当たり
ジューンベリーの華やかなの香りが広がります。
光沢のある真っ赤な色味もとってもきれいです☆
ジューンベリーの旬の是非味わってみて下さいね☆
⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆
はじめまして。こりすクッキングです。お菓子、スイーツ、ケーキ、焼き菓子、ジャムやシロップ煮などの保存食、などを主としたお菓子作りチャンネルです。
お菓子作りの楽しさや旬の味わいや旬の香りの喜び、素材への感謝の気持ちなど、少しでもこのチャンネルを通して伝わると嬉しいです。
チャンネル登録よろしくお願いします☆
https://m.youtube.com/channel/UCIADYlvF7cSppCuQKU29VSw
⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆
▷ジューンベリーゼリーの材料 約4～5個分（約140ml器使用）
ジューンベリーの実 約160ｇ（収穫量）
グラニュー糖 40ｇ
水 400ｇ
クエン酸 小さじ1/2
※レモン果汁 小さじ1.5でも可
アガー 8ｇ
砂糖 30ｇ
▶ジューンベリーゼリーの作り方
◎前準備
・アガーと砂糖を同じ器に入れしっかりと混ぜ合わせておきます
※器の水分はしっかりと拭きとっておいてください
１、手鍋に収穫してサッと洗ったジューンベリーとグラニュー糖40ｇを入れ、マッシャーなどでしっかりと潰して果汁を出します。しっかりと潰したら水とクエン酸またはレモン果汁を加えます。
２、①を中火にかけて混ぜながら加熱して、沸騰したら火を止めて事前に混ぜ合わせたアガーと砂糖を加えて、しっかりとホイッパーで混ぜ溶かします。（約40秒間混ぜ溶かしました）
３、②を細かめのザル又はこし網でしっかりと濾して、濾したゼリー液をサッと混ぜて均一にします。
※種の周りの果肉もしっかりと丁寧に濾して、ザルの裏についた濃いゼリー液も混ぜこんでください。
４、③を温かい内にお好みのカップに流しいれます。常温に20分ほど置いて荒熱をとって、荒熱が取れたら冷蔵庫に3時間以上入れてしっかりと冷やします。
※アガーはゼラチンよりも固まる温度が高いので、温かい内にカップに流しいれます。
※急ぎで冷やし固める場合はお好みのカップに流しいれてからカップごと氷水にあてて冷蔵庫で冷やしてください（1時間程度）
※濾すのに時間がかかってゼリー液が固まってきている場合は軽く温めてサラッとさせてから流しいれてください
４、しっかり冷えたらお皿にひっくり返していただきます。お好みでジューンベリーの果実をのせます。これでジューンベリーゼリーの完成です。
ブログでより詳しく作り方を紹介しています
コリスのお菓子作りブログ
Youtube動画（Coris Cooking Channel)で作り方を紹介しています。
https://m.youtube.com/channel/UCIADYlvF7cSppCuQKU29VSw
インスタグラムもやってます！
https://www.instagram.com/coris_riri/
ツイッターもやってます！
https://mobile.twitter.com/coris_riri
【こりすクッキングお勧め動画】
ジューンベリージャムの作り方・レシピ☆2019年収穫☆How to make June berry jam｜Coris cooking
オレンジゼリーの作り方・簡単レシピ How to make Orange jelly｜Coris cooking
グレープフルーツゼリーの作り方・簡単レシピ Jelly of Grapefruit Recipe｜Coris cooking
りんごゼリーの作り方・簡単レシピ How to make Jelly of Apple｜Coris cooking
とろけるコーヒーゼリーの作り方・簡単レシピ【オーブン不使用】 How to make Jelly of Coffee｜Coris cooking
#ジューンベリー #ゼリー