お菓子を作るときに必要な、基本の知識やコツをテーマごとにご紹介！
今回のテーマは「バターの特性」について。バターが持つ3つの性質について詳しく解説しながら、
バターの状態を変えることで、仕上がりにどんな影響があるかを比較してみました。
「どうして室温に戻すの？」「溶かしバターで楽したいけどダメなの？」と思っている方必見です♪
詳しい内容はこちらでも紹介↓
https://macaro-ni.jp/98735
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＜目次＞
0:00 オープニング
0:24 バターが持つ3つの特性
1:45 実験スタート
1:55 マフィンの材料
2:10 マフィンの作り方
4:34 焼き上がりの比較
5:24 食感の比較
6:11 検証結果
7:01 基本のパイ生地のレシピ
8:02 基本のジャムクッキー
10:02 基本のマドレーヌ
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〈バターの温度別！おすすめスイーツレシピはこちら〉
【冷たいバター】本格的なパイ生地に挑戦！
・基本のパイ生地 https://macaro-ni.jp/80913
【室温に戻したバター】サクサク食感がたまらない！
・基本のジャムクッキー https://macaro-ni.jp/89145
【溶かしバター】バターの風味を生かしたお菓子に♪
・基本のマドレーヌ https://macaro-ni.jp/63191
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〈お菓子の基本シリーズはこちら〉
砂糖はどこまで減らしてOK？｜カップケーキで徹底比較！
砂糖を変えるとどうなるの？｜クッキーで徹底比較！
小麦粉の違いで何が変わる？｜パウンドケーキで徹底比較！
小麦粉の代わりになるものは？｜5種類の粉を使ったマドレーヌで徹底比較！
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