新緑を表した様な色合いの上南羹と呼ばれる羊羹です。
上品な味わい深い和菓子でお茶との相性もとても良いお菓子です。
【材料】
-上南羹-
粉寒天 2g
水 130g
グラニュー糖 100g
上南粉 4g
-羊羹-
粉寒天 2g
水 70g
グラニュー糖 55g
白餡 112g
※食紅少量
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