ジブリ飯のパイはニシンとカボチャですが、鮭とカボチャを使ってみました。
パイを作りながら、映画の主人公KIKIと同じ13歳の頃のことを思い出しました。
子供の頃に抱いていた夢と、その後の人生のギャップは大きいけれど、今の暮らしも悪くない。
これからも、自分に与えられたものを大切にしながら、好奇心を忘れずに、過ごしていきたいと思います。
――昭和の古いお家でひとり・手作り暮らし。Mari
———————————————————————–
レシピ recipe
○材料（3～４人分） Ingredients
カボチャ（中） 半分 1/2 squash
タマネギ 半分 1/2 onion
生鮭 4切れ（約250g） 250g salmon
塩・胡椒 適量 salt & pepper
バター 適量 butter
オリーブオイル 適量 olive oil
アンチョビ 2片 2 anchovy fillets
ハーブ（ローズマリー、タイムなど） 適量 herb
白ワイン 100ml white wine
生クリーム 100ml heavy cream
胡椒 適量 pepper
粉チーズ たっぷり parmigiano reggiano
パイ生地 2枚（18×18㎝） puff pastry sheets
卵黄 １個 1 egg yolk
ブラックオリーブ 適量 black olive
*Bake in the preheated oven at 200℃ (390℉) for 20 minutes
○作り方
1．カボチャを蒸して（電子レンジ加熱でOK）、潰します
2．タマネギを薄切りにします
3．サーモンを4等分のそぎ切りにして、塩胡椒し、バターでソテーして、取りだします
4．サーモンを取りだしたフライパンにオリーブオイルをひき、タマネギ、アンチョビ、ハーブを炒めます
4．白ワインをくわえ、混ぜながら少し煮詰めたら（固いハーブは取り除きます）、生クリームをくわえて、混ぜ、火を止めます
5．カボチャ、胡椒をくわえて混ぜます
6．パイ皿に油脂を塗り、カボチャクリーム(5)を敷きつめます
7．サーモンをのせ、粉チーズをかけます
8．パイ皿よりひとまわり大きなパイ生地をかぶせ、卵黄を塗り、細長くカットしたパイ生地を斜めに並べ、卵黄を塗り、魚の形にカットしたパイ生地をのせ、卵黄を塗り、何カ所か空気穴をあけ、まわりにブラックオリーブを並べます
9． 200℃に予熱したオーブンで20～25分焼きます
＊ガスオーブンで焼いています。お使いのオーブンに合わせて、焼成時間と温度を調節してください。
———————————————————————–
お薦めの材料や道具
・琺瑯容器（パイ皿として使用）
https://amzn.to/3hN46L3
・小麦粉保存容器
https://amzn.to/3aLEat8
(Supported by Amazon Associates Program)
———————————————————————–
0:00 オープニング
0:23 ブログのお仕事
1:23 秋鮭と庭のカボチャ栽培
2:43 魔女の宅急便のパイの作り方
———————————————————————–
Marin’s Single Kitchen（まりんずシングルキッチン）チャンネルをご覧いただき、ありがとうございます。
Thanks for watching my channel.
よろしければチャンネル登録をお願いします。 Don’t forget to subscribe.
http://www.youtube.com/channel/UCbiDimu_UTKM9XreGG3HjYA?sub_confirmation=1
コメントやリクエストもお待ちしています！
Please feel free to comment!
———————————————————————–
blog：『Single KitchenでSweetsを』（シングルキッチンでスイーツを）
http://yumsweets.blog.fc2.com/
Instagram：@marin_to_sora
このチャンネルのレシピでお菓子やパンや料理を作ったら、@marin_to_sora をつけて投稿してくださいね。みなさんのおいしい写真を見にいきます♪
When you cooked with my recipe, please upload pics onto Instagram with the @marin_to_sora
twitter：https://twitter.com/MariMorishima
———————————————————————–
●BGM : Epidemic Sound（著作権フリーの音楽サイト）
ご登録は下記リンクから。30日間の無料お試し期間あり。
https://www.epidemicsound.com/referral/659gc8/
———————————————————————–
#手作り日記 #おひとりさまの暮らし #baking