毎週火曜日はきゅうりめし🍮
プルプル食感とふわふわ食感を同時に楽しめるカステラプリンケーキを作ったよ😊
おニューのキッチンスタジオは、今後もセットを整えていくので注目していってね👀☝️
■材料
お湯 適量
《カラメル》
グラニュー糖 50g
水 10ml
《プリン液》
牛乳 300ml
生クリーム 80ml
グラニュー糖 45g
はちみつ 15g
卵 3個
卵黄 1個分
バニラオイル 適量
《カステラ生地》
卵 3個
上白糖 50g
はちみつ 20g
強力粉 80g
■手順
1. 鍋にグラニュー糖、水を入れて加熱する。
2. 全体が茶色になったら火から下ろし、型に流し入れる。
3. 《プリン液》を作る。
4. 牛乳を鍋に入れて加熱して温める。
5. ボウルに卵、卵黄、グラニュー糖、はちみつ、バニラオイルを加えて泡だてないように混ぜる。
6. 温めた牛乳を加えて混ぜ合わせたらザルでこしておく。
7. 《カステラ生地》を作る。ボウルに卵、砂糖、はちみつを加えて湯煎しながら泡立て器で泡立てる。
8. ツノができるほどのかたさになったら、強力粉をふるい入れてさっくり混ぜる。
9. (1)の型に温かいプリン液を注ぎ入れ、(4)の生地を流し込む。
10. 表面を平らにならしたらオーブン160℃50分で湯煎焼きをする。
11. 焼けたら常温になるまでゆっくり冷まし、冷蔵庫で冷やしたら型から取り出す。
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