今回は旬のかぼちゃを使った「かぼちゃとブロッコリーのクリーミーサラダ」をご紹介します♪レンジで簡単調理でお手軽おしゃれサラダが完成します！クルミを加えることで食感と香ばしさをプラス！こしょうをたっぷりかけて召し上がれ♪
■調理時間：20分
■材料（3〜4人分)
・かぼちゃ（正味）：300g
・ブロッコリー：80g
・クリームチーズ：30g
・ローストクルミ：20g
・マヨネーズ：大さじ1杯
・レモン果汁：小さじ1杯
・粗挽き黒こしょう：適量
■下ごしらえ
・かぼちゃは種とわたを取り除きひと口大に切ります。
・ブロッコリーは小房に分けます。
■作り方
1. ボウルにかぼちゃを入れてふんわりラップをかけ、レンジ600Wで5分ほど加熱します。
2. 別のボウルにブロッコリーを入れてふんわりラップをかけ、レンジ600Wで2分加熱します。
3. 1、クリームチーズ、クルミ、マヨネーズ、レモン果汁を加えて混ぜ合わせます。
4. 器に盛り付け、粗挽き黒こしょうをトッピングして完成です。
■コツ・ポイント
・電子レンジの加熱時間は様子を見て調節してください。
・かぼちゃはお好みで粗くつぶしてもなめらかな食感が楽しめるのでおすすめです。
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