【料理】【材料2つ】天使の簡単チョコムースの作り方・レシピ【ほろっふわっ☆とろける口どけ】 How to make Easy Chocolate Mousse|Coris cooking

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今回は材料2つで作れる天使の簡単チョコムースの作り方・レシピをご紹介します。
チョコと生クリームだけで作れてとってもお手軽ですが
味わいはお店のようにとっても本格的です。
ほろっふわっとろっと濃厚なチョコムースと無糖のホイップクリームが香り良くとろけます。
失敗しないための作り方のポイントもご紹介しています。
とってもおすすめなので是非作ってみて下さいね☆

【目次】
00:00 生チョコサンドクッキーの作り方
00:07 型を用意する
00:23 チョコムースを作る
07:19 仕上げ

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▷材料2つ☆天使の簡単チョコムースの材料 セリアで購入したミニパウンドケーキ型(縦6.5×横14×高4.5㎝) 他に約12㎝の皿(器)やプリンカップ、ココット、マグカップなどでも作れます
▷材料2つで作れる簡単本格チョコムースの材料
チョコレート 100g(板チョコ2枚)
※明治ブラックチョコレート使用
生クリーム 150g
※明治十勝35%使用

▷無糖のホイッパクリームの材料
生クリーム 50g
※明治十勝35%使用

◎材料について
今回は材料が2つととてもシンプルな材料になります。なので今回使用した材料とは別のチョコレートや生クリーム(植物ホイップなど)を使用したい場合はどのような仕上がりになるかはやってみないと
何とも言えないです。今回使用したチョコレートと生クリームは味わいや口どけ、保形性などのバランス的にもとてもおすすめです☆

◎組み立てや仕上げについて
今回は仕上げに純ココアパウダーを振りかけましたが、無しでもOKです。あと材料は増えますが、チョコムースを型に絞り入れた後に、ナッツや食感の良いクッキーなどを砕いて敷き詰めても美味しくリッチにいただけます☆

▶材料2つ天使の簡単チョコムースの作り方
◎前準備
・セリアで購入したミニパウンドケーキ型(縦6.5×横14×高4.5㎝)の内側にラップを敷いておきます
・チョコレートを入れるボウルは水気のついていない乾燥したものを用意しておきます
・生クリーム150gを器に計量しておいて冷蔵庫に入れておきます(チョコが溶けたらすぐに加えれるように)

1、チョコレートを刻んで(又は割って)ボウルに入れます。
2、フライパンに水を入れて火にかけて、熱めのお風呂くらいになったら火を止めて、①を浸けてそのまま混ぜずに置いておきます。チョコの底部が半分以上溶けてきたらゴムベラで優しく混ぜて
チョコを溶かしきります。溶けたら湯煎から取り出します。
※チョコを湯煎に浸けている途中で湯煎のお湯がぬるま湯になってきたら、チョコのボウルを湯煎から取り出して湯煎を火にかけて、お風呂の温度まで温めたら再びボウルを浸けてください

3、溶かしたチョコに生クリーム150gの約1/4程度を加えてすぐにホイッパーで全体を素早く混ぜます。全体がトロっと混ざったら残りの生クリームを2~3回に分け加えてそのつどホイッパーで
混ぜ合わせます。
◎生クリームを加える時のポイント
特に1回目に生クリームを加える時はチョコに冷たい生クリームを加えるのでチョコがすぐに冷え固まってダマになりやすいです。あまり生クリームを加える分量に慎重になりすぎずに、サッと加えて
サッと全体を混ぜ合わせてください。1回目が無事混ざればチョコは生チョコのような状態になっているのですぐに冷え固まることは無いので、あとの2~3回は丁寧に行えます。
※動画では編集無しでお送りしているのでよかったら参考にしてください

4、生クリームをすべて加えて混ぜ終えたサラッとした状態のチョコをホイッパーでシャカシャカと泡立てていきます。次第にトロっとしてきて色味もやや明るめの茶色っぽくなってきます。
さらに泡立てていくとトロっとしながらも垂らした時に跡が残るくらいの硬さになってきます。その状態まできたらもう少しで泡立て完了なので、慎重に優しく泡立てていきます。
ホイッパーの先ですくえるくらいまで泡立ったらすぐに泡立てるのをやめます。これでムース生地の完成です。
※動画では編集無しでお送りしているのでよかったら参考にしてください

5、④を絞り袋に入れて、事前に用意した型に絞り入れます。密着するようにラップをして冷蔵庫で2時間以上冷やします。(急ぎの場合は冷凍庫で1時間でも可)
6、生クリーム50gをボウルに入れてホイッパーで角が立つまで泡立てて絞り袋に入れます(無糖ホイップ)
7、冷えたチョコムースを型から取り出してラップを取って、無糖ホイップを上に絞ります。
8、材料2つで作れる簡単本格チョコムースの完成です。
※お好みで純ココアパウダーで仕上げたり、組み立てる時にチョコムースの底部に砕いたクッキーなナッツを入れてアレンジするのもおすすめです☆
※カットする時は包丁を熱湯で温めてからカットすると綺麗にカットしやすいです。
※フィルムで巻いて手土産にするのもおすすめです
※今回はミニパウンドケーキ型で作りましたが、約12㎝の皿(器)やプリンカップ、ココット、小さなセルクルなどで作るのもおすすめです

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