皆様、カッサータはご存知でしょうか？私も最近よく見るので気になっていました。
カッサータはイタリアのシリチア島のお菓子で、リコッタチーズが入ったクリームに、ナッツとフルーツを入れて冷やし固めたアイスのようなものです。わたし的に「チーズケーキアイス」だと認識しました。
材料は、リコッタチーズがなかなか手にはいらないのでクリームチーズを使います。
クリームチーズと生クリームと砂糖だけで作れますので、とっても簡単です。そこにお好みのナッツやドライフルーツを入れて冷凍して固めます。是非作ってみてください。
【材料】
クリームチーズ 200g
生クリーム 200g
砂糖 40g
お好みのナッツやドライフルーツ(お好きなだけ。100g程度？)
※今回は、アーモンド、カシューナッツ、クルミ、ドライマンゴーを入れました。
お好みでラム酒 小さじ1程
パウンド型は百均で売ってる18×8.5×高さ6cmのものを使っています。
詳しい作り方はブログにも載せています。
https://yokitokoro.com/archives/2004
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まきこと申します。夫と保護猫のゆげと暮らしています。
主に米粉を使用し、出来るだけお砂糖は少な目のお菓子レシピを載せています。気軽に作れる簡単な物しか作れません。
結婚を機に本格的に自炊をするようになり、おいしいものを求めたどり着いたのが「無農薬、無添加」などの自然な物でした。宅配はオルターを利用しています。
ほとんどがオルターでの購入品ですが全部が全部そうではありません。
出来るだけ自然なもので、機嫌よく作った機嫌の良いレシピ、機嫌の良い物を紹介します。素人のレシピですので参考程度に見ていただければ嬉しいです。
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