こんにちはLes sens cielです。
今回はみんなが大好きなショートケーキを、フワッフワのシフォンケーキで
仕上げてみました♡
お誕生日に、少し先ですがクリスマスにも喜ばれる一品です！
甘すぎないのでペロッと食べることができるケーキになっています♪
色々なお好みのフルーツなどを飾って、ぜひお試しください‼
Chantiilly Fraise Chiffon cake
ふわふわシフォンのショートケーキ
■シフォンケーキΦ17cm 高さ8cm
（170度に予熱したオーブンで35分 ）
卵黄 3個
グラニュー糖 20g
水 50g
オイル 30g
薄力粉 35g
コーンスターチ 35g
ベーキングパウダー 2g
卵白 3個
グラニュー糖 60g
■生クリーム
生クリーム40％ 300g
グラニュー糖 20g
■Chiffon cake
Φ17cm H8cm
170℃ 35min
3 egg yolks / jaunes d’oeufs
20g sugar / sucre
50g water / eau
30g oil / huile
35g cake flour / farine(T45)
35g cornstarch / fécule de maïs
2g baking powder / poudre à lever
3 egg yolks / jaunes d’oeufs
60g sugar / sucre
■Crème fouettée
300g 40% heavy cream40% / crème fraîche40%
20g sugar / sucre
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