Eテレ「バリュ－の真実」でご紹介した、簡単・早い・失敗なしでできるアップルパイをご紹介します。
市販のアイスを使ってカスタード作りますが、意外といい味に仕上がります。今回はベーキングカップを使用していますが、パイ生地で包んで焼成してもOKです！（具の入れすぎ注意）
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【目次】Table of Contents
00:00 オープニング（Opening）
00:15 レシピ（Recipe）
00:21 アップルパイ作り（Making apple pie）
【材料】8個分 / For 8 pieces
バニラアイス / vanilla ice cream 1個(200ml)
※使用するアイスの種類によって固くなる場合があります、牛乳で調整してください
薄力粉 / cake flour 大さじ2(2 Tbsp.)
りんご / apple １個
グラニュー糖 / sugar 大さじ2(2 Tbsp.)
キャラメル / caramel 8個
シナモン / cinnamon お好みで(As you like.)
冷凍パイシート / Frozen Pie Sheet 2枚
グラニュー糖/ sugar（焼成前にふる） 適量
【下準備】
・オーブンを230℃に予熱する（天板も一緒に予熱のオーブンの中に入れておく）
【作り方】
冷凍パイシートを２枚、冷蔵庫で解凍する。完全に解凍してしまうと作業がしづらいので、しなるくらいの半解凍くらいがよい。
バニラアイスを耐熱容器に入れ、ラップをしレンジで加熱する(600W1分30秒〜2分)。その間に薄力粉をボウルにふるっておく。
加熱して溶けたバニラアイスをヘラで混ぜ、薄力粉のボウルに少量入れる。ホイッパーでよく混ぜる。
ダマなく混ざったら残りの溶けたバニラアイスを全量加え、更によく混ぜる。ラップをして電子レンジにかける(600W1分30秒)。
加熱が終わったらホイッパーでしっかりと全体を混ぜ合わせる。ツヤのあるカスタードクリームになる。
ボウルの周りを綺麗にはらって、乾燥しないようにふんわりとラップをかけておく。
パイシートを伸ばす。パイシートの長い辺の長さが1辺の大きさになるような正方形に伸ばす。生地が麺棒などに付くようであれば打粉をふりながら伸ばす。
2枚伸ばせたら重ねて、4等分にカットする（合計8枚できる）。少し手で伸ばしてから、生地をカップに敷き込む。
オーブンを230度に予熱する。天板も一緒に予熱のオーブンの庫内に入れておく。
りんごをカットする。4等分にし、皮と芯を取り除き、さらに8等分にする。
切ったりんごをボウルに入れ、グラニュー糖、シナモンをまぶす。
キャラメルを準備する。森永ミルクキャラメルを袋から8個出し、ハサミで半分に切る。
パイ生地を敷き込んだカップにカスタードクリームを入れる。（出来上がったクリームを8等分に入れる）
りんごをカップ1つにつき2切れずつ入れ少し上から押す。切ったキャラメルを1つにつき2個ずつ入れる。
残ったりんごも2切れずつ乗せる。最後にグラニュー糖を上からふりかけて、予熱の終わったオーブンから天板を取り出し（とても熱いので注意！）、カップを乗せてオーブンに入れる。230度で20分焼く。
焼き上がったら網に移して冷ます。
焼きたてはやけどに注意、少し粗熱が残っている温かい状態で食べるのがおすすめです！
＼＼＼完成！／／／
〜How to make it in English〜
【Preparation】
Preheat the oven to 230℃. (Place the baking sheet in the preheated oven together with the baking sheet.)
【How to make】
Thaw 2 frozen pie sheets in the refrigerator. (If the sheets are completely defrosted, it will be difficult to work with them.
Put the vanilla ice cream in a heatproof container, cover with plastic wrap, and heat in a microwave oven (600W for 1 min 30 sec to 2 min). Meanwhile, sift flour into a bowl.
Mix the heated melted vanilla ice cream with a spatula and add a small amount to the flour bowl. Mix well with a whipper.
When the mixture is lump-free, add all the remaining melted vanilla ice cream and mix well. Cover with plastic wrap and place in microwave oven (600W for 1 min 30 sec).
After heating, mix thoroughly with a whipper. It will become a shiny custard cream.
Scrape clean around the bowl and cover with fluffy plastic wrap to prevent it from drying out.
Stretch out the pie sheet. Roll out the pie sheet into a square whose long sides are the same size as one side of the sheet. If the dough sticks to the rolling pin, sprinkle with flour and roll out.
When two sheets have been rolled out, stack them on top of each other and cut into four equal pieces (makes 8 sheets in total). Stretch the dough with your hands a little, then spread the dough into the cups.
Preheat the oven to 230℃. Place the baking sheet in the preheated oven cabinet together.
Cut the apples into quarters, remove the skin and core, and then cut into 8 pieces.
Place the apple slices in a bowl and sprinkle with sugar and cinnamon.
Prepare the caramel. Take 8 Morinaga milk caramels out of the bag and cut them in half with scissors.
Pour the custard cream into the cups lined with pie crust. (Fill the cups with the finished cream in 8 equal portions.)
Put 2 slices of apple per cup and press a little on top. Fill each cup with 2 slices of caramel.
Place the remaining 2 slices of apple on top of each cup. Finally, sprinkle the top with granulated sugar, remove the baking sheet from the preheated oven (be careful, it is very hot!) Bake at 230℃ for 20 min.
After baking, transfer the baked goods to a net to cool. I recommend eating them while they are still warm and a little overheated!
＼＼＼Completed!!／／／
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▽使用した道具・材料
TC ウィズ シリコンゴムヘラ(大)
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▷中嶋咲絵 Profile
製菓衛生師 / 菓子製造技能士1級 / 千葉県洋菓子協会理事 / 製菓コンクール入賞経験多数
製菓学校教員勤務を経て「教える」仕事にやりがいを感じ
現場で培った技術と専門学校で磨いた教えるスキルを生かして
全国どこからでも受講できる ONLINE SWEETS SCHOOL Saki.＋ を開講。
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