●一言メモ
人気スイーツの定番「いちごのショートケーキ」を作りました。
真っ白なクリームに甘酸っぱいいちごは、子どもから大人まで世代を超えて人気があるスイーツです。
ダイエット中だけど、少し妥協しました。明日からさらにダイエット頑張ります…！
●材料
たまご：3個
グラニュー糖：50ｇ
バター：15ｇ
牛乳：20cc
薄力粉：85ｇ
生クリーム：200cc ※300cc多めに用意しておくと安心です
グラニュー糖：10ｇ
いちご：1箱
あんずジャム：適量
●作り方
①卵を割ります。冷たくても常温でもどちらでも構いません！
②グラニュー糖を加え、熱湯を注ぎ、湯銭しながら泡立てます
③生地の温度が35～40度になるように調整します
④新しいボウルをセットし、バターと牛乳を入れ、しばらく放置します
⑤薄力粉をダマにならないようにふるいます
⑥ゴムベラでサクッと混ぜ合わせます
⑦溶かしバターに生地を少量入れ、混ぜ合わせます
⑧生地本体と混ぜ合わせます
⑨ホール型15ｃｍにクッキングシートを敷き、生地を流し込みます
⑩菜箸で生地をならします
⑪予熱しておいた160℃のオーブンで45分間ぐらい焼きます
⑫温かいうちに型から取り出し、ラップで包みしばらく生地を休ませます
⑬ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れ、氷水でひやしながら泡立てます
⑭水洗いしたいちごのヘタをカットし、生地に入れるようで5つ選び薄切りにします
⑮生地を取り出し、３枚に水平カットします
⑯カットした生地を回転盤に上に置き、あんずジャムを塗ります
⑰真ん中に置かないようにいちごを敷き並べ、生クリームを適量にのせ、ならします
⑱生地をのせ、あんずジャムを塗り、いちご・生クリームをのせ、ならす、これを２回繰り返します
⑲絞り出し袋に生クリームを入れます
⑳ホールケーキの上にいちごをのせ、生クリームを絞ります
●SNS
ツイッター▶ https://twitter.com/manpuku_cafe
インスタグラム▶https://www.instagram.com/manpuku_cafe/?hl=ja
ツイッターやインスタグラムでも投稿していますので見ていただけると嬉しいです！タグ付けしていただくと紹介させていただきますのでよろしくお願いいたします。
●ごあいさつ
いつもご視聴いただきありがとうございます。まんぷくcaféです。料理やお菓子が好きで情報を配信しています。
最近はダイエットレシピにハマっていて１か月半で６キロ痩せました。今後は継続して－２０キロを痩せられるようにリアルタイムで料理やお菓子をお届けしていきます。
#クリスマスケーキ #いちごスイーツ #ショートケーキ #ホールケーキ
●One word memo
I made the popular sweets classic “Strawberry Shortcake”.
Pure white cream and sweet and sour strawberries are popular sweets for all generations, from children to adults.
●Material
Eggs: 3
Granulated sugar: 50g
Butter: 15g
Milk: 20cc
Soft flour: 85g
Fresh cream: 200cc
Granulated sugar: 10g
Strawberry: 1 box
Apricot jam: Appropriate amount
●How to make
① Crack the eggs. It doesn’t matter if it’s cold or room temperature!
② Add granulated sugar, pour boiling water, and whisk while bathing.
③ Adjust the dough temperature to 35-40 degrees.
④ Set a new bowl, put butter and milk in it, and leave it for a while
⑤ Sieve the cake flour so that it does not become lumps.
⑥ Mix quickly with a rubber spatula
⑦ Add a small amount of dough to the melted butter and mix.
⑧Mix with the dough itself
⑨Place a cooking sheet on a 15 cm hole mold and pour the batter into it.
⑩Smooth the dough with chopsticks
⑪Bake in a preheated oven at 160℃ for about 45 minutes.
⑫While it is still warm, take it out of the mold, wrap it in plastic wrap and let it rest for a while.
⑬Put fresh cream and granulated sugar in a bowl and whisk while chilling in ice water.
⑭Cut off the stem of the washed strawberries, select 5 pieces and slice them into thin slices.
⑮Take out the dough and cut it horizontally into 3 pieces.
⑯ Place the cut dough on top of the rotating plate and spread apricot jam on it.
⑰ Arrange the strawberries so that they are not placed in the middle.
⑱Place the dough on top, spread apricot jam on top, add strawberries and whipped cream, smooth, repeat twice.
⑲ Put fresh cream in a piping bag
⑳ Place strawberries on top of the whole cake and squeeze fresh cream
●SNS
Twitter ▶ https://twitter.com/manpuku_cafe
Instagram▶https://www.instagram.com/manpuku_cafe/?hl=ja
I’m also posting on Twitter and Instagram, so I’d be happy if you could see it! I would appreciate it if you could tag me so I can introduce you.
●Greetings
Thank you for watching. This is Manpuku Café. I like cooking and sweets, and I’m distributing information.
Recently, I’ve been addicted to diet recipes and lost 6 kilos in a month and a half. From now on, we will continue to deliver food and sweets in real time so that you can lose 20 kilos.