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週に２回の自分を甘やかす日に作るスイーツ。
ハロウィンにぴったりなかぼちゃマフィンのレシピです♪
ハロウィンっぽく紫芋パウダーを使ってマーブル模様にして、マシュマロオバケを乗せました。
プレゼントにもおすすめな可愛いマフィンです♪
▼かぼちゃと紫芋のオバケマフィンの材料・レシピ
6個分
〇かぼちゃ(種と皮なし) 120グラム
〇無塩バター 80グラム
〇砂糖 60グラム
〇薄力粉 120グラム
〇紫芋パウダー 10グラム
〇ベーキングパウダー 4グラム
〇卵 1個
〇牛乳(かぼちゃ用) 50㏄
〇牛乳(生地用) 小さじ2
〇オレオ 4枚
〇マシュマロ 6～9個
〇チョコペン（トッピング用）
●下準備
① バターと牛乳は常温に戻しておきます。
② かぼちゃは種と皮をとって小さくカットしておきます。
③ 薄力粉とベーキングパウダーは合わせておきます。
〇レシピ
① 耐熱容器にかぼちゃと大さじ1の水を入れてふわっとラップをしたら、600ｗのレンジで4分程加熱します。
② かぼちゃが柔らかくなったら水を捨てて、細かく潰し、牛乳を50㏄加えて混ぜておきます。
③ 別のボウルにバターを入れて、クリーム状になるまで混ぜ、砂糖を加えてふわっとなるまで混ぜます。
④ 溶き卵を3回に分けて加えて、その都度分離しないようによく混ぜたら、薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れて、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜたら牛乳小さじ2を加えてさらに混ぜます。
⑤ ③を2つに分けて、1つに①のかぼちゃ、もう1つに紫芋パウダーを加えて混ぜます。紫芋の生地にはオレオを2枚砕き入れて混ぜておきます。
⑥ 生地が混ざったら型に交互に入れて、爪楊枝で軽く混ぜておきます。上にオレオを2枚砕いてトッピングし、180℃に予熱したオーブンで15分焼きます。爪楊枝を刺して、生地が付かなければOKです！
⑦ 焼き上がったら熱いうちにマシュマロをマフィンの上に乗せて、170℃のオーブンで1分～2分加熱して溶かします。
⑧ マシュマロが良い感じに溶けたら、チョコペンで顔を描いて完成です♪
※使用するオーブンによって焼き加減が異なるので、様子を見ながら焼いて下さい。
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