#ASMR #お菓子作り #レモンケーキ
今回は、レモンケーキを作りました！
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🍋レモンケーキ🍋
レモンケーキ型 8個分
*[ レモンケーキ生地 ]*
全卵 80g
グラニュー糖 65g
レモン果皮 1/2個分
薄力粉 70g
無塩バター 65g
レモン果汁 15g
レモンピール 15g
*[ レモンシロップ ]*
水 60g
グラニュー糖 30g
レモン果汁 15g
*[ アイシング ]*
粉糖 100g
レモン果汁 20g
※乾燥しやすいので時間を置く場合は乾燥しないようにラップしておきましょう
*[ 仕上げ ]*
ピスタチオアッシェ 適量
*[ 焼成 ]*
予熱：190℃
焼成： 170℃ 約20分
目安：表面が良い焼き色になるまで焼く
*乾燥焼き*
予熱： 200℃
焼成： 200℃ 約2分
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🍪作り方
ー目次ー
0:00 オープニング
0:15 型の準備
0:53 レモンケーキ生地
5:00 焼成
5:30 レモンシロップ
5:57 仕上げ
6:30 アイシング
6:46 仕上げ②
8:25 別の仕上げ方
10:40 ｲﾀﾀﾞｷｬｽ！
11:36 ラッピング
12:11 型の準備について
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🧈お菓子作りのバターについて
お菓子には基本的に無塩バターを使用しています。
クッキーなど材料にバターを多く使う場合は有塩バターだと塩が多すぎてしまいます。見た目は変わらないですが、味がくどく感じてしまうので、無塩バターを使って食塩を少量加える方法を推奨します。
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