ダイジェスティブビスケットとは、小麦を丸ごと挽いた粉を使った甘味が控えめのビスケットのこと。
今回のレシピは、白い小麦粉は使用せず全粒粉100%で焼いたビスケットに、チョコレートを塗って仕上げます。
長年愛されている「あのビスケット」に近い味わいに。
▶︎ レシピや材料・道具の詳細はこちら
https://tomiz.com/recipe/pro/detail/20231106105325/?utm_source=youtube&utm_medium=social&utm_content=yt_description&utm_campaign=youtube_240502_00
■ 材料（約9枚）
《ビスケット》
・北海道産全粒粉 きたほなみ / 190g
・きび砂糖 / 50g
・塩 / 1g
・ベーキングパウダー / 1g
・バター（食塩不使用） / 90g
・牛乳 / 38g
《トッピング》
・ノベルビター（上掛け用チョコ） / 50g
《使用した道具》
・Pドレッジ / 1枚
・パテ抜型 丸 / 1個
・チョコレート用OPPシート / 2枚
・めん棒 / 1個
・デコレーションコーム / 1個
・アクリルルーラー 3mm / 1組
・クッキースタンプ / 1個
・竹串 / 1本
・クッキーがおいしく焼けるシート / 1枚
▶︎ このレシピのイチオシ商品はこちら
・北海道産全粒粉 きたほなみ / 500g
https://tomiz.com/item/01344501/?utm_source=youtube&utm_medium=social&utm_content=yt_description&utm_campaign=youtube_240502_01
・ノベルビター（上掛け用チョコ） / 200g
https://tomiz.com/item/00130901/?utm_source=youtube&utm_medium=social&utm_content=yt_description&utm_campaign=youtube_240502_02
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