栗の甘みとチョコレートの苦みのバランスが絶妙なモンブランタルト。
焼成済みのタルトを使用するので思いのほか簡単に作れます
▶︎ レシピや材料・道具の詳細はこちら
https://tomiz.com/recipe/pro/detail/20200907133634/?utm_source=youtube&utm_medium=social&utm_content=yt_description&utm_campaign=youtube_240909_03
■ 材料（5号タルト1台）
《土台》
・RIBBON クッキータルト5号
《チョコレートアーモンドクリーム》
・バター（食塩不使用） / 40g
・粉砂糖 / 40g
・全卵 / 20g
・皮無しアーモンドプードル / 40g
・チョコレート / 10g
《チョコレートクリーム》
・生クリーム（45％） / 40g
・チョコレート / 40g
・バター（食塩不使用） / 15g
《マスカルポーネクリーム》
・生クリーム / 100g
・パルラマット マスカルポーネ / 55g
・グラニュー糖 / 7g
《マロンクリーム》
・サバトンマロンクリーム / 100g
・バター（食塩不使用） / 50g
・生クリーム / 30g
《仕上げ》
・チョコレートコポー / 適量
・純ココア / 適量
・栗渋皮煮 / 2粒
《使用した道具》
・モンブラン口金（中）
▶︎ このレシピのイチオシ商品はこちら
・サバトン マロンペースト / 240g
https://tomiz.com/item/00079601/?utm_source=youtube&utm_medium=social&utm_content=yt_description&utm_campaign=youtube_240909_04
・クーベルチュールチョコレート フレーク(スイート) / 200g
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